Alimentación escolar: así está creciendo la Red de Colegios Saludables y Sostenibles en Colombia

La alimentación escolar es mucho más que lo que se sirve en un plato. También es una oportunidad para promover hábitos saludables, fortalecer el aprendizaje y formar a las nuevas generaciones en el cuidado del planeta.

Con ese propósito nació la Red de Colegios Saludables y Sostenibles, una iniciativa del programa Alimentando el Mañana en Colombia que acompaña a instituciones educativas interesadas en transformar sus comedores escolares mediante la incorporación de estrategias de bienestar y de alimentación sostenible, donde sus miembros se comprometen a incorporar un día a la semana de alimentación 100 % de origen vegetal, con menús diseñados por profesionales para garantizar preparaciones nutritivas, balanceadas y apetitosas para estudiantes de todas las edades.

Los primeros pasos de la Red

Con tan solo 6 meses desde su creación, la iniciativa nace como respuesta a la necesidad de promover entornos escolares que favorezcan el bienestar de estudiantes, docentes y familias. Y a partir de julio, en sus tres primeros colegios como parte de esta comunidad, se implementarán más de 54.400 comidas de origen vegetal al año.

Las instituciones que se han unido, ubicadas en los departamentos de Antioquia, en el noroccidente de Colombia; de Cundinamarca, en el centro del país; y en su capital, Bogotá, inician un proceso de acompañamiento para fortalecer sus programas de bienestar y avanzar hacia una alimentación escolar más saludable y sostenible.

• Pluriverso, un colegio de educación alternativa, con aproximadamente 130 estudiantes en Guarne, Antioquia (zona noroccidente de Colombia).

• Colegio Bilingüe Lerner Klein, que actualmente cuenta con aproximadamente 539 estudiantes. Está ubicado en Tenjo, un municipio de Cundinamarca, en la zona de la Sabana Centro de Colombia. 

• Gimnasio Campestre Bilingüe Marie Curie, en la capital del país, Bogotá, que cuenta con 2.500 estudiantes y, además, produce internamente parte de sus alimentos gracias a su huerta.

  
  

Así, la Red continúa reuniendo a instituciones educativas comprometidas con el bienestar de sus comunidades y con la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles, brindando acompañamiento en la implementación de acciones que promuevan hábitos de vida saludables y reduzcan el impacto ambiental desde uno de los espacios más importantes de la vida escolar: el comedor.

¿Qué beneficios reciben los colegios?

Cada institución que hace parte de la Red recibe un acompañamiento adaptado a sus necesidades, que incluye:

• Diagnóstico y evaluación de su servicio de alimentación.

• Diseño e implementación de menús basados en plantas.

• Capacitación para el personal encargado del comedor escolar.

• Jornadas de sensibilización y degustaciones con la comunidad educativa.

• Intercambio de experiencias con otros colegios.

• Seguimiento continuo y un sello que reconoce su compromiso con la salud y la sostenibilidad.

  
  

Alimentación basada en plantas: buena para las personas y para el planeta

Una de las preguntas más frecuentes es si reemplazar los alimentos de origen animal durante un día a la semana afecta la nutrición de niños y adolescentes. La respuesta es no, siempre que los menús estén correctamente planificados.

Por eso, el equipo de Alimentando el Mañana diseña cada propuesta alimentaria para asegurar que sea completa desde el punto de vista nutricional, además de sabrosa y atractiva para los estudiantes.

Al mismo tiempo, incorporar más alimentos de origen vegetal contribuye a reducir la huella ambiental de los comedores escolares y a formar generaciones más conscientes del impacto de sus decisiones alimentarias.

¿Tu colegio quiere unirse a la Red?

Cada vez más instituciones educativas buscan fortalecer sus programas de bienestar y responder al interés de las familias por ofrecer una alimentación escolar saludable y sostenible.

Si tu colegio quiere hacer parte de la Red de Colegios Saludables y Sostenibles, el equipo de Alimentando el Mañana ofrece acompañamiento durante todo el proceso de implementación.

Puedes escribir a carolina@alimentandoelmanana.org o paula@alimentandoelmanana.org para conocer cómo vincular a tu institución y comenzar a construir un comedor escolar que beneficie tanto a las personas como al planeta.